Recetas | Crema de Lentejas

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Crema de lentejas

Astrazeneca 04 Aug 2021

En una olla se cuecen la zanahoria y la cebolla previamente cortadas con un poco de caldo de verduras, luego se añaden las lentejas cocidas que pueden ser de bote y se tritura, añadiendo una pizca de sal y las especias más aceptadas por la persona. Este plato es ideal en los casos de poco apetito y estreñimiento. Y se debe evitar en caso de diarrea por la cantidad de fibra que aporta.

Recordamos que las sopas o cremas son ideales en caso de inapetencia ya que no requieren realizar el esfuerzo de masticar y se pueden enriquecer con aceite, harina de frutos secos, leche en polvo, queso, maizena, etc. Se debe usar poca agua en su elaboración y para servir se puede añadir semillas, frutos secos o huevo duro troceado. Son distintas maneras de enriquecer los platos, para aumentar su valor nutricional.

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